Pallet Bistro•木棧板餐廳 成立於2019年7月，由夫妻兩人共同經營，初期兩人到澳洲打拼，為夢想共同存下開店基金，店名以在澳洲常接觸到的"pallet"而來。而淡水則是老闆的故鄉，故在此成立店面。
 
老闆接觸餐飲已十年，對於食材的搭配、口感、味道都在水準之上，擅長手做創意料理，店內結合淡水魚鬆、鐵蛋、珍珠...等台灣小吃，做出的美味料理，深受大家喜愛，並以店內裝潢打造出舒適的空間，因不限用餐時間，整體感到舒適愜意，另外店家也歡迎小朋友及寵物的到來，並很貼心的提供以下服務：包場、素食、寵物餐點，服務均可提前詢問。
 
誠摯的歡迎舊雨新知的到來！

．結合當地料理的創意西餐
​．歡迎小朋友
​．寵物友善

－店內環境－